宇治茶 自家製焙煎ほうじ茶

う〜ん！！
なかなか、難しいものです。ほうじ茶。。。。
いつものほうじ茶でなく、少し苦味を出して。。原料のお茶もいいもので。。。
少し浅めに炒って。。。

何回もの試験してますがなかなか思うようなものができないです。
もう少し時間がかかるかもしれませんが、
いい原料でいいほうじ茶作りたいです！

頑張ります！！