今日は、雨も降っていたので、色々な用事で京都市中京区までお仕事に。。。 法務局行ったり、銀行に行ったり、大丸に行ったり、前職の先輩の会社に行ったり、少し買い物したりで なんやかんやで忙しい一日でした！ とっても嬉しかったのが、偶然道ので前職（…

主に抹茶の原料となるお茶。玉露と同じように、茶園をヨシズやワラで覆い、日光をさえぎって育てた生葉（一番茶）を原料としますが、蒸した後、揉まずにそのまま乾燥し、茎や葉脈などを除いた後、細片がてん茶（碾茶）となります。

まだまだ、勉強不足です。 先日、愛知からのお客様。。。 京都宇治茶の碾茶を購入にご来店いただきました！なんと日本茶インストラクターの方で急須の勉強もされてる方です。 お茶は、奥が深いもので、急須もこだわらなくてはあきません。 日々勉強です！お…