2014-11-24から1日間の記事一覧
主に抹茶の原料となるお茶。玉露と同じように、茶園をヨシズやワラで覆い、日光をさえぎって育てた生葉（一番茶）を原料としますが、蒸した後、揉まずにそのまま乾燥し、茎や葉脈などを除いた後、細片がてん茶（碾茶）となります。
主に抹茶の原料となるお茶。玉露と同じように、茶園をヨシズやワラで覆い、日光をさえぎって育てた生葉（一番茶）を原料としますが、蒸した後、揉まずにそのまま乾燥し、茎や葉脈などを除いた後、細片がてん茶（碾茶）となります。
