碾茶、抹茶の特徴。 抹茶の原料の碾茶は、被覆栽培によって品質向上しております。 被覆栽培は、茶の新芽の防霜を目的として始まったものでしたが、覆いをすることで驚くばかりの品質の向上が見られました。茶の色は鮮やかな濃緑色となり、香味も大きく変化…

台風21号温帯低気圧になったそうです。 この台風で思いがけぬ被害に遭われた方々、お見舞い申し上げます。朝、浜茶園を見に行き！びっくり。 どうしても、堤防と川の間の茶畑なので、こうゆうことは以前もありました。 しょうがないです。｢自然には勝てませ…

先日のお話ですが、茶畑に肥料をいれておりました。 村の長老２。 いつも気にかけていただいております。昔は、お茶作りされておりました。 兄弟でこの地域一番の規模の茶畑をされておりましが、後継者がなく茶作りを数年前やめられました。 この地域では、…

今日の関西地方は朝方からすごい雨でしたね。 小学生の登校する声が聞こえてきていたので多分警報は解除されたみたいですね。雨がまだ少し降っているので、茶畑は様子を見て。 インターネットからの御注文の発送準備。皆様いつも御注文ありがとうございます…

京都はほんと暑い日が続いております。 台風5号が、ゆっくり進んでいますが、京都は、とっても今のところいい天気。 茶畑の仕事は、朝か夕方しか畑に出れないぐらい暑いです。 熱中症にならないように気をつけて作業！！ 今は、毎年のことですが草との戦いで…

お茶シーズン突入して、あれやこれやでもう今日は、7月25日土用の丑の日。夏の土用の丑の日のことを言うことが多い。夏の土用には丑の日が年に1日か2日（平均1.57日）あり、2日ある場合はそれぞれ一の丑・二の丑という。 厳密には土用は四季の毎季それぞれに…

Amazonランキング87位ありがとうございます。 おてがるに抹茶使ってくださいね。抹茶 茶農家の臼挽き 宇治抹茶 おてがる抹茶 400ｇ （200ｇ×2）京都宇治茶古勝製茶場出版社/メーカー: 京都宇治茶 古勝製茶場メディア: その他この商品を含むブログを見る

毎月ちゃんと書かないと。。。 ギリギリセーフ！！4月〜6月はバタバタしております！！ 茶摘み時期なんです。。。。 5日前の茶園の写真なんです… この茶園は、最後の方に摘むところ。 バタバタ、しっかり落ち着いてやります！！京都の五代続く茶園から 宇治…

先日のことですが、たいへんお世話になっております。 高校時代の陸上部顧問先生の退職記念パーティーに参加しました。 先生！36年間お疲れ様でした。またゴルフ行きましょうね！！

ご無沙汰しております。 3月になると暖かくなってきてもいのですが、京都は今週まだまだ寒いです。 朝、橋の上の温度計を見るとマイナス１度まだまだ寒いですね〜。昼間は日が差して気持ちいいですが。。。 ↑は昨日、茶園の近くの梅畑まだもう少し満開までは…

こんにちは、今日の京都はとってもいい天気です。 茶畑に、そろそろまた肥料を入れに行っかないといけない時期ですが、事務作業など 色々と月末なので忙しくしております。 時間をしっかり管理して働かないといけませんね。。今日は、以前から宇治抹茶業務用…

こんにちは。 京都は、とっても寒く。雪が少しふっております。。 早いもので、もう２月の中旬。。春まじかですね。今日は、近所の奥様からの差し入れ。。 宇治抹茶の石亀を使って作っていただきました！！ とっても美味しくいただきました。。また作り方聞…

業務用抹茶とは。。。。？ 一般的には、抹茶とは濃茶、薄茶がありますね。。 僕もまだまだ勉強不足で。。。とりあえず、値段を考えできるだけいい商品と思っておりますが、 業務用抹茶、しかも石臼で挽いてみました。 大量生産は、まだまだこれから考えると…

今年初めの月１月も残り４日。。 1週間がとっても早いです。ちょっとお得な業務用抹茶をやってみようと思っているのですが、 なかなかうまくいかないなぁ。。 とりあえず石臼でやってみよう。。。もう少ししたらホームページで販売します。。今年は、1歩づつ…

2017年初めての投稿。 う〜ん。2016年はあっとゆう間に過ぎて行き。今年はじっくり進めていきたいですね。何事も。。 一歩一歩進んでいきたい。。。お正月に、徳島の海岸で。。息子をおんぶ。。一歩一歩がんばろ！！抹茶 茶農家の臼挽き 宇治抹茶 おてがる抹…