おいしいお茶は水から。。

おいしいお茶を入れるのは、水か重要です。
お茶のおいしさを最大限に引き出すことのできる水を選んでおいしいお茶を飲みましょう。

お茶をいれるのに適した水は、微酸性の「軟水」です。日本の水は、ほぼ微酸性の軟水ですので、水道水を使用しても問題ありませんが、水道水には塩素が含まれているため、必ず沸騰させてから使用しましょう。市販のナチュラルミネラルウォーターを使用する場合、外国産の多くはカルシウム・マグネシウムを多く含む「硬水」であるため、お茶をいれるには適当ではありません。

宇治茶がおいしいのは、宇治の水かおいしいのかなぁ。